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金沢/【結婚式場・レストランの料理長候補】ウエディング・レストランでご提供するお料理の総監修★厚労省「子育てサポート企業」認定

事業内容 ブライダル事業 (婚礼プロデュース部門・婚礼衣裳部門・レストラン部門)
レストラン特化型事業
業態 ブライダル
募集要項 ウエディング・レストランでご提供するお料理の総監修を行っていただきます。

1、ウエディング運営(土日祝日)
結婚式でのフルコース提供。完全貸切の結婚式会場のため、その場でお作りしたお料理をご提供しております。
躍動感溢れるオープンキッチンとなっており、お客様の様子を直接見ながら、料理を進めていくことが可能です。
※一部、完全貸切でない店舗も有。

2、レストラン運営(平日)
パーティや展示会などの一般営業。
特別な日にご利用いただくレストランとしてふさわしいサービスを展開します。
料理長には、店舗で定めた方針・目標へ到達するよう、料理提供・メニュー開発・人材育成・数字管理・顧客管理などを行っていただきます。
また、お客様に愛される店舗作りをするために、クオリティ向上に努めていただきます。
お客様に合わせた一皿に仕上げるよう、お客様とキッチンの間を行き来しながら、温度やボリューム、味付けや盛り付けの最終調整を行います。
また、何度も訪れたくなるようなシーズンメニューの考案や、フェア内容を構築し、地域に根ざした愛されるレストランになるよう、仲間を統率しながら店舗運営を担っていただきます。

正社員

実働時間 8時間00分/日
週平均実働時間 40時間00分
シフト例①10:00~18:00(休憩1時間)②12:00~20:00(休憩1時間)など。
スタッフ間でスケジュールを調整し、各自の勤務日・時間を決定していきます。

■高卒以上
レストラン、ホテル、ブライダルでの洋食料理の経験者

25歳以上 35歳以下
【制限理由】
長期勤続によるキャリア形成を図る観点から、若年者等を期間の定めのない労働契約の対象として募集・採用するため
年収 月給33万円以上 ※別途、インセンティブ(毎月)+役職手当あり
勤務地 石川県金沢市 ※エリア限定採用あり
休日 <年間休日120日> ■公休月9日/シフト制 ■夏季休暇(5日間) ■年末年始休暇(5日間) ■有給休暇(初年度10日間)■特別休暇(慶弔休暇・産前産後・介護休暇など) ■リフレッシュ休暇
社保/福利厚生 【待遇】
・賞与 年2回(2月/8月)
・昇給 年1回(3月)
・インセンティブ(毎月)
・通勤交通費支給(上限3万円/月)
・役職手当
・住宅手当
・全国勤務手当
・食事補助(店舗による)
・単身赴任手当(入社後の異動に限る)

【福利厚生】
・社会保険完備
・各部門年間MVP (最大賞金100万)
・殿堂入り
・自社レストラン利用補助制度(2万円/年)
・団体保険加入制度
・フリーエージェント制度(希望する部門に自ら直接交渉できる)
・新規事業提案制度
・フレックスキャリア制度(社員の雇用形態のまま、時間短縮をして就業できる)
・奨学金返済支援制度(最大200万円を支給)
その他 ◆料理長の40%は30代で着任しており、女性料理長も活躍しています。
実力のある方には、年齢に関係なく責任あるポジションや新店舗の立ち上げなど、経営に関わるプロジェクトも積極的にお任せします。

◆ステップアップを支援するための研修制度も充実。
年に1度全国のレストランスタッフが一堂に会し、各施設の料理長から研修を受ける「レストラン大会」や、部署や店舗を超え同じ等級のスタッフと交流できる 「階層別研修」、店舗運営やスタッフ育成について学ぶ「マネジメント研修」など、オリジナルの研修プログラムも充実。

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